Właściwości ananasa

Ananas- owoc uprawiany głównie w Brazylii. Jego średnia waga to około 1-2  kilogramów . Na górze posiada charakterystyczny pióropusz z liści.  Jest bardzo soczysty. Słowo „pineapple” powstało z połączenia dwóch słów: pine ( sosna ) apple  ( jabłko ).

W ananasie znajduje się około 14 % cukru, błonnik, potas, magnez, wapń, fosfor, sód, żelazo, cynk, miedź, mangan, witaminy : A, B1, B2, B6, PP, C, kwas foliowy oraz enzymy proteolityczne nazywane bromelinami.

W 100 gramach świeżego ananasa znajduje się 45 kcal.

Właściwości ananasa ( biorę pod uwagę świeże owoce zawierające enzymy proteolityczne a nie z puszki ) :

• Posiada właściwości odżywcze, lecznicze oraz oczyszczające.
• Wspomaga proces gojenia się ran. Wszystko dzięki bromeleinie, która zmniejsza obrzęk i zwiększa odporność na urazy.
• Obniża temperaturę ciała podczas gorączki,
• Zapobiegania osteoporozie ( Zawiera mangan, żelazo i miedź )
• Łagodzi stany zapalane płuc i oskrzeli,
• Wspomaga rozpuszczanie zakrzepów,
• Niszczy zmutowane komórki rakowe dzięki czemu zmniejsza się ryzyko zachorowania na raka.
• Wspomaga proces trawienny. Dlatego polecany jest osobą chcącym zrzucić zbędne kilogramy.
• Zmniejsza zgagę

Wykorzystane w kosmetyce:

• Używany do produkcji kosmetyków usuwających przebarwienia na skórze.
• Peeling enzymatyczny
• Dzięki właściwości przeciwzapalnych używany jest w kremach antycellulitowych.

Kosmetyki z ananasem poleca się osobom z cerą naczynkową, z przebarwieniami i trądzikiem.

Wykorzystanie w kuchni:

• Ananas idealnie pasuje do deserów.
• Często dodawany jest do sałatek w celu przełamania smaku.
• Używany w konfiturach
• Sok z ananasa może być podstawowym składnikiem marynaty do mięsa. Ze względu na działanie hydrolizujące białka, zmiękcza mięso, ułatwiając obróbkę termiczną.

UWAGA!

Ananas nie jest polecany wszystkim.

Powinny unikać go osoby chorujące na wątrobę, nerki, wrzody, nadciśnienie, nadkwaśność soku żołądkowego.

Sok z liście z niedojrzałych owoców mogą powodować poronienia. Dlatego Kobiety w ciąży powinny być ostrożne.

Bromelaina ma wpływ na różne leki np.: antybiotyki, leki przeciwzakrzepowe, uspokajające, antydepresyjne.

Powinniśmy unikać ananasów w puszcze. Posiadają one o wiele więcej kcal. Są również pozbawione większości składników odżywczych i bromeliny. Świeży ananasa w dzisiejszych czasach jest łatwo dostępny. Wybierajmy świeże owoce a nie z puszki! 🙂