Przepis na gulasz warzywny

Przepis na gulasz warzywny:

Składniki:

• 1/2 szklanki fasoli(opcjonalnie, ja zazwyczaj robię bez)
• 3 marchewki,
• 3 ziemniaki,
• puszka pomidorów w zalewie,
• 2 cebule,
• 2 papryki (kolorowe),
• mała cukinia,
• 2-3 łodygi selera naciowego,
• 1/2 szklanki kukurydzy konserwowej,
• 2 ząbki czosnku,
• kostka bulionu warzywnego,
• łyżka sosu sojowego,
• 1-2 łyżki mąki razowej,
• 2 łyżki oleju,
• liść laurowy,
• 1/2 łyżeczki tymianku,
• 1/2 łyżeczki cząbru,
• pieprz i sól

Sposób przyrządzenia:

Fasolę zalej wrzątkiem i odstaw na 2 godziny do namoknięcia.

Następnie odcedź ją i zalej zimną wodą tak, aby zakryła ziarno i ugotuj.

Cebulkę pokrój w piórka i uduś na oleju.

Marchewkę, ziemniaki, obraną cukinię i oczyszczoną paprykę umyj i pokrój w grubą kostkę.

Umyty seler obierz z włókien i pokrój na plasterki.

Do głębokiej patelni wrzuć wszystkie warzywa (oprócz fasoli i kukurydzy), zalej je szklanką bulionu warzywnego z sosem sojowym i liściem laurowym.

Duś na wolnym ogniu przez ok 15 minut.

Na koniec dodaj fasolę, pomidory z puszki, kukurydzę i starty czosnek.

Mąkę rozprowadź w kilku łyżkach zimnej wody, zahartuj wywarem i wlej do patelni.

Doprowadź całość do wrzenia i zdejmij z gazu. Gulasz podawaj z brązowym ryżem lub dowolną kaszą.

SMACZNEGO 🙂

Przepis przesłała czytelniczka bloga 🙂