Dzisiaj chciałam się podzielić z Wami przepisem na kurczaka z czosnkiem w sosie winnym. Przepis na to danie zasięgnęłam z włoskiej książki kucharskiej.
Składniki:
- 4 pojedyncze filety z kurczaka lub dwa podwójne,
- 100 gram topionego serka z czosnkiem i ziołami,
- szynka parmeńska około 8 plastrów,
- 150 ml czerwonego, dobrego, wytrawnego wina,
- łyżeczka brązowego cukru,
- pieprz,
- pomidor
Sposób przygotowania:
- W piersiach z kurczaka zrobić z boku kieszonki do których wkładamy później nadzienie. Delikatnie pieprzymy. Nie solimy!
- Serek rozgniatamy widelcem . Wkładamy do środka piersi z kurczaka ser i plasterki pomidora.
- Pierś zawijamy szynką parmeńską i mocujemy wykałaczkami lub nitką kuchenną.
- Wino wraz z bulionem wlewamy na głęboką patelnię i gotujemy. Kiedy zacznie się gotować dodajemy łyżeczkę brązowego cukru.
- Mięso wkładamy do sosu, gotujemy na ogniu przez około 12-15 minut.
- Kiedy mięso jest już gotowe wyciągamy je z sosu i wkładamy w ciepłe miejsce.
- Do sosu dodajemy szczyptę świeżego pieprzu i gotujemy do zgęstnienia.
- Z piersi usuwamy wykałaczki lub nitki, kroimy w grubsze plastry ( bardzo ciężko jest to zrobić tak, żeby nie wyciekał farsz ).
- Rozłożyć na talerzach i polać sosem z garnka.
Potrawa jest naprawdę pyszna! Mięso jest soczyste, pełne aromatów a sos znakomity! Raj dla podniebienia normalnie:) Na zdjęciu może nie wygląda tak pięknie, ponieważ bardzo ciężko się to kroi na równe plastry i na dodatek jeszcze tak, żeby nic nie wyciekło:).
Jeżeli chodzi o wartości odżywcze porcji dla jednej osoby to wyglądają tak:
kcal – 272
białko- 29 gram
węglowodany- 4 gramy
cukier – 4 gramy
tłuszcze- 13 gram w tym nasycone 6 gram
Można podawać np: z pieczonymi ziemniaczkami i sałatką ze świeżego szpinaku, pomidorkami koktajlowymi 🙂
Jeżeli poszukujecie jakiegoś dania, które zaskoczy Waszą rodzinę, znajomych to nie zastanawiajcie się! Jest naprawdę pyszne. Pamiętajcie, żeby nie posolić mięsa ani sosu ponieważ szynka jest naprawdę słona:).
Ps: Potrawa nie została przeze mnie przygotowana tylko przez mojego Faceta:).
Pozdrawiam,
Dominika
