Dyniowy zawrót głowy! Pyszne przepisy na dania z dyni

Sezon na dynie już dawno otwarty! Uwielbiam ją pod każdą postacią za jej walory smakowe i cudowne właściwości. Niestety nie każdy jest fanem dyni. Na szczęście można to zmienić. Przygotowałam dla Was kilka pysznych przepisów z wykorzystaniem dyni, które pokochają nawet najwięksi jej wrogowie. Znajdziecie tutaj potrawy wytrawne jak i również dyniowe słodkości.

PLACKI DYNIOWE

Składniki:

• 500 gramów obranej dyni,
• pół szklanki mąki pszennej (można użyć innej) – możecie dodać więcej mąki jeżeli chcecie,
• dwa jajka,
• czosnek,
• olej rzepakowy,
• sól, pieprz

Sposób przygotowania:

Obraną, oczyszczoną z pestek dynie ścieramy na tarce (tak samo jak ziemniaki do placów ziemniaczanych). Dodajemy zmiażdżony czosnek do ciasta (ilość według gustu). Do startej dyni dodajemy mąkę, jajka, przyprawy i wszystko mieszamy ze sobą. Na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju rzepakowego smażymy placki. Najlepiej moim zdaniem smakują z gęstą, kwaśną śmietaną.

DYNIOWE BABECZKI

Składniki:

• 500 gramów mąki pełnoziarnistej,
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
• miód (według gustu) proponuję 4 łyżki,
• cynamon (według gustu),
• 2 jajka,
• szklanka pure dyniowego ( Jak przygotować pure dyniowe dowiecie się w starszym wpisie (przepis na dyniowe ciasto) ===> klik
• 1/3 szklanki mleka,
• 3 łyżki oleju rzepakowego,
• wiórki kokosowe, orzechy włoskie, laskowe (według gustu),

Sposób przygotowania: 

Łączymy ze sobą suche produkty (mąka, proszek do pieczenia, cynamon). Mieszamy i dodajemy do nich mokre produkty: jajka, mleko, olej, pure z dyni. Dodajemy ulubione dodatki, które trzeba zgnieść na mniejsze kawałki np. orzechy włoskie. Mieszamy wszystkie składniki. Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni z termoobiegiem. Ciasto przelewamy do foremek na muffiny. Pieczemy około 20-25 minut. Ciasto sprawdzamy drewnianym patyczkiem.

MUS Z DYNI I JABŁKA

Składniki:

• 4 jabłka
• 4 łyżki miodu lub cukier,
• cynamon, imbir, gałka muszkatałowa (do smaku)
• szklanka puree z dyni (link do przepisu na puree dyniowe wklejałam Wam przy przepisie na babeczki,

Sposób przygotowania:

Obrane jabłka, pokrojone w kostkę, wrzucamy do garnka. Dodajemy do nich dodatki i miód lub cukier. Prażymy przez około 12 minut na malutkim ogniu/małej mocy. Po tym czasie dodajemy wcześniej przygotowane puree dyniowe. Mieszamy dokładnie z jabłkiem i blendujemy do uzyskania jednolitej masy. Następnie prażymy całość przez kolejne 10-15 minut. Kiedy mus zgęstnieje przelewamy do słoiczka i zagotowujemy go.

KREM Z DYNI

Składniki:

• 1 kg dyni,
• cebula,
• czosnek,
• 3 szklanki bulionu drobiowego, który przygotowujemy sami!!! Nie używamy kostki!!!
• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• kwaśna śmietana,
• przyprawy do smaku: sól, pieprz, imbir itp.

Sposób przygotowania:

Obraną przygotowaną dynię kroimy na mniejsze kawałki. To samo robimy z cebulą. Do garnka dodajemy olej. Kiedy będzie rozgrzany, wrzucamy dynie i cebulę (jeżeli ktoś chce, może dodać inne warzywa np, marchew, pietruszkę). Całość podsmażamy przez chwilę, a następnie zalewamy przygotowanym przez nas ZDROWYM bulionem! Dynię gotujemy w bulionie do miękkości. Następnie blendujemy ją na gładko. Przyprawiamy i podajemy z łyżką kwaśnej śmietany na wierzchu.

CIASTO DYNIOWE

Przepis na ciasto dyniowe znajdziecie w tym poście ====> klik/

To są moi faworyci! Szkoda, ze sezon dyniowy nie trwa cały rok. Trzeba z niego korzystać jak najdłużej będzie to możliwe. Zachęcam Was do przetestowania przepisów. Koniecznie dajcie znać jak Wam smakowały. Jeżeli macie jakieś pyszne, sprawdzone przepisy z wykorzystaniem dyni, koniecznie się nimi podzielcie. Z chęcią przetestuję coś nowego. 🙂

Pozdrawiam,

Dominika